和歌山県太地町の返礼品 鯨の赤身 400g(100gブロック×4)(お刺身用) 寄付金額:8,000円
2022/10/9に申し込み、10/13に届きました。
100gブロックとありますが、大きいので120g位、小さいのは70g位でしたので、100g前後のトータル400gってところです。
実は、今日で2ブロック目の消費になります。
いつもの様に流水で解凍していると、今回も真空パックの中の身から出る血が多い感じがしました。(写真は撮り忘れました。)
比較対象は南房総市の熟成ひげ鯨赤身ですが、鯨の種類が違うのか、冷凍するまでの工程が違うのか…、しかも身は黒っぽい部分が多いと感じました。
お味の方ですが、触感はちょいとざらっとしたボソッとした、安い鯨って感です😁(これが高級食感なのかも知れませんが。)
時間が経つと血が出て(当然です)きますが、今回も独特の臭みを感じ箸が進みません…。南房総市の鯨とは違います。
下に氷を敷いて血合いを出さないよう、また、出て血が身に付かない様にすればまだいいかもしれません。
気になる評価は
リピ度: ☆☆☆☆☆ 総合評価:★☆☆☆☆
こんな評価でごめんなさい。正直刺身は無しです…。竜田揚げ等ならOK牧場かも知れません。
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